어묵과 오뎅
어묵과 오뎅 서 휴 묵은 우리나라 말이므로 한문 글자가 없어, 한문으로 된 단어를 찾으면 그냥 어묵(魚+묵)으로 나온다. 중국에는 어묵이 없는 것일까? 중국에서 어고(鱼糕)라는 글자가 나오는데 이는 출처어묵(出處語默)이라는 글에서 나온다. 이는 벼슬자리에서 물러나 고향집에 돌아와 물고기를 잡기도하고, 물고기 떡을 먹기도 하는, 한가로운 사람을 가리키므로, 우리의 어묵과는 전혀 뜻이 다르다. 우리 묵은 생선을 푹 익힌 후 살코기에 여러 재료를 넣어 뭉친 음식을 어묵이라고 하였다. 묵 ; 도토리나 메밀, 녹두 따위의 앙금을 풀처럼 되게 쑨 뒤, 식혀서 굳힌 음식 어묵(魚+묵) ; 물고기를 푹 끓인 살코기에 전분 등을 양념과 함께 섞어 익혀서 굳힌 음식인 묵. 전분(澱粉) ; 고구마 또는 감자를 잘 말리어 갈..